管理栄養士の仕事内容

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管理栄養士の仕事内容や役割には高い知識や、経営力が要求されます。病院、学校、老人ホームや福祉施設などで指導的な立場で活躍しなければならないからです。各施設で、食事や健康のアドバイスをする栄養指導や、調理に関する給食管理を行うのは栄養士と同じです。管理栄養士は、それに加えて給食システムの企画立案、労務管理や施設管理にわたるまで携わり、企画書や計画書の作成なども重要な仕事の一部となります。栄養・健康に関する知識のみならず、他の栄養士や調理師を指導するマネジメントの能力も必要となるわけです。また、その施設によっては食や栄養のみならず、医学や薬学のような高い知識を要求される場合もあります。就職などの活躍の場として、他にスポーツ選手の栄養管理を行うお仕事や、食品メーカーでの開発のお仕事などもあります。また、栄養指導の出来る料理研究家として活躍している人もいますね。メタボリックシンドロームが大きな健康問題として取り上げられていますが、他にも食物アレルギーや拒食症などが増えていることもあり、高い知識を持つ人からの栄養指導を求める個人や団体はとても増えています。管理栄養士の活躍の場が益々広がっていると言えるでしょう。さらに、2005年より栄養教諭制度というものが始まりました。学校で生徒や保護者に対する食の指導を行うものです。管理栄養士に対する需要はとても高くなっていますが、同時にとても厳しい世界でもあります。食と栄養に関する問題をいかにビジネスと関連付けて考えることが出来るか。そういう姿勢がないとやっていけない世界かもしれません。

管理栄養士の受験資格

管理栄養士のニーズは、近年とても高まっています。病院や給食関係でのお仕事はもちろんですが、高齢化が進み高齢者施設での需要が急増しているのですね。食育や食の安全に対する関心が高まっていることも、ニーズを高める要因になっているかもしれません。管理栄養士とは、栄養管理のプロ中のプロといったもので、資格を持っているだけでなれるものではありません。では、どうすれば管理栄養士の受験資格を取得できるのでしょうか？まずは、栄養士養成施設で2年～4年間、もしくは管理栄養士養成施設で4年間学び、栄養士の資格を取る必要があります。資格をとった後、栄養士養成施設卒業者は1年～3年以上の実務経験を積んで、初めて管理栄養士国家試験を受ける事ができるのです。管理栄養士養成施設の卒業者であれば、栄養士の資格をとった後、実務経験がなくても国家試験を受ける事ができます。国が認める栄養管理のプロ中のプロ。その資格を取るのは、やはり並大抵のことではありません。多くの知識とプロ意識を持っていないと出来ないお仕事です。厳しいかもしれませんが、やりがいのある、そして全国どこでもいくつになっても力を発揮していけるお仕事でもあります。これから進路を決めようという若い人はもちろん、今まで栄養士としてがんばってこられた人にも是非、管理栄養士の資格に挑戦してほしいと思います。

管理栄養士の勉強法

管理栄養士の国家試験は、合格率30％前後という狭き門になっていて、難易度は高いといえます。試験に合格するには、各科目で6割以上を正解しなければなりません。管理栄養士養成施設の新卒者などは、合格率が高くなっているようですが、やはり働きながら受験する人にとっては、受験勉強法も並大抵ではありません。でも、どんな資格試験もそうですが、しっかり計画を立て、決して諦めずに地道な努力を重ねれば合格することは出来るんです。まずは問題集です。管理栄養士国家試験を受験する多くの人が「管理栄養士国家試験の傾向と対策2003（南江堂）」と「管理栄養士国家試験合格への2000題（南江堂）」を使って勉強しているようです。「管理栄養士国家試験問題集（中央法規）」も評判のよい問題集です。それに併せて医歯薬出版の「管理栄養士国家試験　全科の要点」を参考書として活用するのがよいでしょう。また勉強法として過去問題集を一通りやってみて、自分の不得意分野をハッキリさせましょう。わからない単語や解けなかった問題は徹底的に調べ上げて十分理解することです。そこで終わってしまってはだめ。しっかり記憶するために書き出したり、壁に貼ったり、完璧に覚えるまで油断してはいけません。知っている事や難なく解けた問題も、時間が許す限り何度でも読み直します。一度やったことも何度も繰り返す事で、そのうち問題の文章までおぼえてしまいます。こうなればしめたものです。そして、費用が掛かりますが、出来れば模擬試験も受けておきましょう。本番での勘がつかめますよ。

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